Скрытый голод, наш взгляд на проблему, отношение к ней, и что мы делаем для уменьшения его влияния.

Составляя свой рацион, человек сам закладывает основу собственного здоровья. Но при этом, стремясь сохранить его, каждый человек и общество в целом, находятся в полной зависимости от наличия питательных веществ в пищевой продукции, то есть всегда остаются в зависимости от существующего технологически-экономического положения, уклада. Ведь питает организм не абстрактная сытость, а конкретные питательные вещества.

Употреблением тех или иных продуктов, содержащих вещества нужные и ненужные для охраны здоровья, создаётся фон обменных процессов, с которым в случае болезни, сталкивается медицина и фармацевтика. Эти две сферы вынуждены бороться за здоровье, имеющее не лучший, не достаточно хороший метаболический фон. Очевидна ответственность не только человека за сохранение здоровья, но и пищевой сферы, в точно такой же мере, как медицинская и фармацевтическая. Стремясь сделать своё здоровье крепче, человек оказывается между этими сферами в треугольнике со-зависимости и со-ответственности, где пищевая проявляет себя менее значимо. В нём позиция человека притянута к медицине и фарме. Налицо разбалансированность в задаче охраны здоровья человека, общества. Можно сказать так - привычное питание не может поддержать усилия государства, общества, фармацевтики и медицины. И сколько бы люди не укрупняли глобальный конгломерат, сложившийся вокруг еды, он не сможет дать каждому индивидуально необходимое количество веществ. То есть человек остаётся плохо защищенным от болезней из-за нехватки веществ для запуска или полноценной работы защитных процессов.

Известно, что пищевая индустрия находится в удобной зависимости от сложившихся, привычных экономических связей и пищевых устоев, из-за чего не меняется положение людей, общества, в вопросе укрепления здоровья. Чтобы улучшить питание необходимо изменить его концепцию, изменить рацион, использовать новые технологические возможности. С питанием связаны все направления деятельности, можно утверждать, что изменение концепции питания приведёт к их технологическому совершенствованию. Текущая концепция питания позволяет избавиться от голода, ориентируя человека только на сытость. Люди продолжают питаться до уровня сытости, но не полной напитанности. И действительно все мы часто слышим о необходимости употребления дополнительных веществ для улучшения питания. Также известно, что постоянный недостаток веществ в организме складывается из-за пищевых предпочтений, бедности полезными веществами продуктов питания, слабой распространённости знаний о важности питательных веществ, невозможности наполнить организм всеми нужными веществами даже при постоянном ощущении сытости. Нехватка питательных веществ очевидна.
Достижения пищевой отрасли привели к устранению голода и можно уверенно утверждать, что слабая защита здоровья организмом относится теперь не к голоду, а к индивидуальной нехватке веществ. При этом, для улучшения метаболизма, съедать аналогичную продукцию в большем количестве не видится разумным, так как это может стать больше вредным, чем полезным.
Научное сообщество нашло подходящее определение этой проблеме, назвав её скрытым голодом. Чтобы бороться с ним для укрепления здоровья, надо улучшать питание, и делать это не ломая привычного уклада. Для этого нужны новые технологические решения и новые пищевые продукты, состоящие только из веществ.

Скрытый голод - это недостаток веществ, это дистанция между реально употребляемым количеством веществ и их индивидуально необходимым. Скрытый голод - это одновременно и масштабная сверхзадача и сугубо индивидуальная. Точно известен список веществ, необходимых человеку для поддержания здоровья, активности, плодотворной жизни. И увы этот список состоит не только из рекламируемых продуктов. Известны все вещества, но не их индивидуальное количество. Поэтому для уменьшения влияния скрытого голода на здоровье, по основным необходимым веществам, нужны универсальные продукты, компенсирующие нехватку одновременно всех веществ или хотя бы их основной состав.

Область скрытого голода начинается сразу за границей сытости. Даже когда человек регулярно питается и ощущает сытость, скрытый голод у него есть, и он непрерывно влияет на возможности организма, на процессы защищающие здоровье.
Именно из-за нехватки веществ могут не запуститься в нужный момент процессы оберегающие организм. Все процессы, их течение, замедление или остановка, и также их результаты - активность, болезнь, здоровье, продолжение жизни и смерть - всё это в зависимости от наличия веществ. Поэтому даже для частичного устранения скрытого голода, стоит искать дополнительные технологических возможности.
В публикациях и выступлениях эксперты в основном говорят о нехватке веществ только из витаминно-минеральной группы, упуская из вида более значимую группу - аминокислоты и белки. Попробуйте отказаться от аминокислот и вам сразу всё станет ясно. Это то же самое, что отказаться от воды или кислорода. Вероятнее всего упоминаются только витамины и минералы из-за отсутствия возможности устранить скрытый голод по всему спектру необходимых питательных веществ, и в большой части по белкам. И действительно нет секрета в том, что ежегодно в мире складывается дефицит до 25 миллионов тонн белка в чистом виде. Устранение этого дефицита остаётся нерешенной задачей из-за отсутствия технологий, из-за необходимости доставки в организм белка в пищевых продуктах текущего уклада, которых надо было бы произвести больше на один-два порядка, чем самого белка. Такой объём пищевых продуктов, учитывая рост потребности в них, произвести сложно из-за известных факторов, таких как: технологии, деньги, время от культивирования сырья до выпуска конечного продукта, площади, логистика и других. В основном, предлагаемые решения проблемы, опираются на повышение продуктивности продовольственного сектора в его текущем укладе. Но сколько бы больше пищевой продукции не производила экономика мира, задачу по устранению скрытого голода этим не решить. Для решения задачи следует вспомнить, что 20 аминокислот служат строительным материалом для всех белков нужных человеку, поэтому одно из решений состоит в разработке технологий производства и переработки сырья для создания новых продуктов, содержащих аминокислоты в чистом виде.

Очевидным является один путь и подход - следует создать исчерпывающую цепочку технологических решений, позволяющих выпускать понятные потребителю пищевые продукты, состоящие только из молекул питательных веществ, без пищевого мусора. Продукты, которые люди оцени ли бы за эффективность и добавили в рацион, к привычным продуктам текущего технологически-экономического уклада. Тогда такой рацион решал бы обе задачи - голода и скрытого голода.

Поверив в возможности и свои силы, мы начали проект, создали технологический задел, а затем инновационное производственное предприятие, в котором внедрили наши решения и стали выпускать продукцию, сокращающую скрытый голод, дающую дополнительные возможности организму. Экстракт фикоцианина и технологии, разработанные для его получения, стали нашими базовыми продуктами, позволившими решать поставленную задачу. Экстракт создаёт в организме множество разных, разнонаправленных положительных эффектов, что говорит о частичном устранении влияния скрытого голода. Чтобы усилить эффективность продукции мы стали использовать разные виды сырья и в итоге создадим универсальный продукт, один для всех, улучшающий метаболический фон за счёт существенного сокращения нехватки веществ.

Сегодня мы создаём "ферму" для био-майнинга в культивируемом микроорганизме веществ и энергии, которая затем сформируется в организме человека за счёт повышения энергоэффективности физиологических процессов. Для такого био-майнинга несущественны производственные факторы, влияющие на выработку белка в обычных условиях. Он позволяет вырабатывать аминокислоты в чистом виде, в количестве на 1-2 порядка больше. Распространенность био-майнинговых ферм, то есть создание новой отрасли, позволит не только решать проблему скрытого голода, но и ускорить технологическое обновление, достичь опережающего уровня в перевооружении экономики, так как питание связывает с собой большинство существующих направлений деятельности. Решение этой масштабной проблемы возможно только при поддержке руководства страны и объединении усилий крупнейших научных организаций с технологическими компаниями. Результатом совместной работы может стать возможность создания новых сверхэффективных продуктов в пищевой отрасли, реализация потенциала в биотехнологии и в других прикладных направлениях. Мультипликативный эффект можно было бы обнаружить во всех отраслях экономики, в госуправлении, в межгосударственных отношениях, науке и образовании, в сохранении здоровья и росте численности населения России.

Ещё одной стороной проблемы скрытого голода, подтверждающей важность её решения, является международная повестка, в которой непрерывно звучат темы болезней, перенаселения, помощи странам, ряд которых оказывается в итоге под давлением, влиянием. Создание отрасли, то есть решение проблем голода и скрытого голода в России оставляет за ней, даёт её руководству, возможность влиять на замену вопросов глобальной повестки.
Двигаясь к цели, мы обнаружили эффекты, которые указали нам на новые темы: увеличение энергоресурсности организма, предел расширения возможностей организма за границей скрытого голода, энергоэффективность и рентабельность физиологических процессов. Они разделяют историю питания и здоровья на дряхлое прошлое и разумное будущее в вопросе питания, человеческих возможностей и перспективы их применения.